Carpigiani · Tischgerät
Açaí-Maschine Carpigiani 193 Steel: Tischgerät 2+1 Sorten
Die Carpigiani 193 Steel ist eine leistungsstarke Açaí-Maschine als Tischgerät für zwei Sorten plus Mix: und produziert über 450 Portionen à 75 g pro Stunde. Als professionelle Softeismaschine liefert sie Açaí Bowls, Açaí Softeis, Soft Serve und Twist für Cafés, Eisdielen und Theken mit saisonal wechselndem Bedarf.
Hard-O-Tronic® stellt die Konsistenz schnell ein. Schwerkraftzuführung (18+18 L, bis 40 % Overrun) oder Pumpe (12+12 L, bis 80 % Overrun). Unabhängige Zylinder erlauben unterschiedliche Konsistenzen gleichzeitig. Im Açaí-Konzept punktet die 193 mit Flexibilität: einseitig in der Nebensaison, beidseitig bei Hochfrequenz.
Optional: Stern-Luke, Winter-Luke, Selbstpasteurisierung (Reinigungsintervall bis 42 Tage) und individuelle Farbgestaltung. Kühlwahl Luft oder Wasser. Beratung über das Eistechnikcenter.
Auf einen Blick
Leistung & Kapazität
- Bis 485 Portionen/h (Pumpe) bzw. 415 (Gravity) à 75 g
- Behälter 12+12 L (Pumpe) / 18+18 L (Gravity), 2 Sorten plus Twist/Mix
- Zylinderkapazität 1,75 L: unabhängige Zylinder, direkte Expansion
- Einseitig (Nebensaison) oder beidseitig (Hochsaison) betreibbar
- Selbstpasteurisierung optional: Reinigungsintervall bis 42 Tage
2+1 Sorten: einseitig oder beidseitig
Açaí Bowl
Mit der 193 Steel zapfen Sie Açaí-Bowl-Basis aus zwei Zylindern: inkl. Twist/Mix. Ideal für Create-your-own-Bowls an der Theke. Toppings aus dem Eisrohstoffe-Sortiment.
Açaí Softeis
Als Softeismaschine liefert die 193 Steel Açaí Softeis, Soft Serve und Twist mit Self-Closing-Hebeln. Gravity für kompakte Textur, Pumpe für cremiges Soft Serve bis 80 % Overrun. Empfohlener Rohstoff: Acai 500 Fast Eispulver, intensiver Geschmack, charakteristisches Lila.
Preis auf Anfrage
Preis abhängig von Pumpe/Gravity, Kühlung und Optionen (z. B. Winter-Luke, Selbstpasteurisierung), Finanzierung, Leasing oder Mietkauf ab 199 € monatlich möglich. Bei Auslieferung: Einweisung und Schulung. Angebot anfordern oder Produktseite im Eistechnikcenter Shop.
2+1 Sorten: einseitig oder beidseitig
Produktbeschreibung
Zum Produkt: Carpigiani 193 Steel
Die Carpigiani 193 Steel ist eine leistungsstarke Açaí-Tischmaschine für zwei Sorten + Mix und produziert über 450 Portionen à 75 g pro Stunde: bis 485 (Pumpe) bzw. 415 (Gravity). Ideal für Açaí, Softeis, Soft Serve und Twist, wenn Sie Sortenvielfalt und saisonale Flexibilität auf der Theke brauchen.
Hard-O-Tronic® steuert die Konsistenz. Schwerkraft (18+18 L, bis 40 % Overrun) oder Pumpe (12+12 L, bis 80 % Overrun). Mit optionaler Winter-Luke: nur links oder rechts in der Nebensaison, beides bei höherer Produktivität. Optional: Stern-Luke, Selbstpasteurisierung (bis 42 Tage), Kühlwahl Luft oder Wasser.
Leistung und Qualität
Kompatible Optionen finden Sie in der PDF-Broschüre 191 / 241 / 193.
- Hard-O-Tronic®, schnelle Anpassung der Açaí-Konsistenz
- Zufuhr-Wahl: Pumpe oder Gravity
- Unabhängige Zylinder: unterschiedliche Konsistenzen gleichzeitig
- Optional: Stern-Luke, Winter-Luke, Only You / Total Only You
Komfort
- Rührwerk im Behälter mit einstellbarer Geschwindigkeit
- Einstellbare Dosierungsgeschwindigkeit
- Selbstschließendes automatisches Hebelschließsystem (Self Closing)
- Vielseitig: links, rechts oder beidseitig: mit optionaler Winter-Luke
- Handbücher, Carpi Care kit und Carpi Clean kit per QR-Code
Einsparung
Neue hocheffiziente elektrische Getriebemotoren und Kondensatoren. Kühlwahl: luftgekühlt (hinterer Schornstein für enge Aufstellung) oder wassergekühlt: je nach Standort und Installation.
Sicherheit & Hygiene
Verbesserte Sicherheit und Kontrolle während der Produktion. Vereinfachte Reinigung und garantierte Hygiene: inklusive optionaler Selbstpasteurisierung. Passend zum professionellen Açaí-Konzept vom Eistechnikcenter.
Technische Daten
Alle Angaben für die Carpigiani 193 Steel. Produktionskapazität abhängig von Mischung und Raumtemperatur.
- Mixzuführung
- Pump oder Gravity
- Zylinderkapazität
- 1,75 L
- Behälterkapazität
- 12 + 12 L (Pumpe) / 18 + 18 L (Gravity)
- Stundenleistung
- 485 Portionen/h (Pumpe) / 415 (Gravity) à 75 g. Produktionskapazität abhängig von Mischung und Raumtemperatur.
- Kühlsystem
- Luft, Wasser optional
- Volt/Hz/Ph
- 400 / 50 / 3 (Andere Spannungen und Zyklen auf Anfrage)
- Sicherung
- 16 A
- Nennleistung
- 4,7 kW
- Kühlmittel
- R452 (alternative Lösungen verfügbar)
- Nettogewicht
- 210 kg (Pumpe) / 190 kg (Gravity)
- Verwendungstyp
- Tischgerät
- Anmerkungen
- Modell 193 Steel wird von Carpigiani nach dem zertifizierten Qualitätssystem UNI EN ISO 9001 hergestellt. Alle genannten Spezifikationen sind Näherungswerte. Carpigiani behält sich das Recht vor, Teile ohne Vorankündigung zu ändern. Produktionskapazität abhängig von Mischung und Raumtemperatur. Andere Spannungen und Zyklen auf Anfrage.
Angebot für Carpigiani 193 Steel anfordern
Açaí-Maschine: von Açaí bis Softeis: 2+1 auf der Theke
Die Carpigiani 193 Steel verbindet klassische Softeismaschine und moderne Açaí-Maschine: zwei Sorten plus Twist/Mix als Tischgerät: über 450 Portionen/h, einseitig in der Nebensaison, beidseitig bei Hochfrequenz.
Bowl-Basis und Soft Serve aus einem Gerät, ohne Mixer-Chaos. Deshalb setzt das Eistechnikcenter auf Carpigiani im Açaí-Konzept.
Acai Fast Eispulver: Basis für Soft Serve und Bowls
Das Acai 500 Fast Eispulver ist der Standard-Rohstoff für Açaí Soft Serve, Twist und Bowl-Basis: einfach dosieren, starker Açaí-Charakter, wiedererkennbares Lila.
Ergänzend Toppings im Eistechnikcenter Shop.
